Cafeterias se consolidam como novos pontos de encontro e celebração

  Um novo papel para as cafeterias brasileiras Nos últimos anos, as cafeterias no Brasil deixaram de ser apenas lugares para um café rápido ...

 

Um novo papel para as cafeterias brasileiras

Nos últimos anos, as cafeterias no Brasil deixaram de ser apenas lugares para um café rápido e passaram a desempenhar um papel mais social. Hoje, muitas delas recebem aniversários intimistas, encontros de amigos, brunchs com música ao vivo, oficinas e até casamentos menores. Essa mudança acompanha um comportamento crescente do consumidor que busca experiências durante o dia, com opções mais leves e, muitas vezes, sem bebidas alcoólicas.

O impacto da economia e a adaptação do setor

Esse movimento acontece em paralelo a mudanças econômicas importantes. Segundo o IPCA, até maio de 2025 o café moído acumulou um aumento de 82,24% em 12 meses, enquanto o cafezinho consumido fora de casa subiu 17,07% no mesmo período. Apesar da alta, bares e cafeterias têm absorvido parte desse custo, evitando repassar todo o valor para o consumidor. Levantamento do Datalab da Abrasel mostra que o preço médio do cafezinho é de R$ 6,25 no país, enquanto bebidas mais elaboradas, como cappuccinos e mochas, chegam a R$ 17,91.

O café como ponto de conexão

Em Natal (RN), Rodrigo Coutinho, fundador da rede Barões do Café, vive essa transformação diariamente. Para ele, a cafeteria deixou de ser apenas um ponto de consumo e se tornou um espaço de convivência. Muitos clientes usam o ambiente para encontros com amigos, para trabalhar remotamente e até para reuniões informais.

Valorização dos cafés especiais

Rodrigo também nota que cresce o número de consumidores interessados em vivenciar experiências sensoriais, aprendendo sobre métodos de preparo e explorando cafés especiais. Embora não seja a maioria, esse público demonstra que há espaço para um atendimento mais especializado, em que o café é parte de uma experiência completa.

Eventos diurnos e formatos inovadores

A ideia de ocupar cafeterias para realizar eventos tem ganhado força em todo o país. As chamadas coffee parties, já populares em cidades como São Paulo e Belo Horizonte, oferecem cardápios exclusivos à base de café, acompanhados de música ambiente ou DJs. Essas propostas se destacam como alternativa aos eventos noturnos tradicionais, valorizando encontros mais leves e descontraídos.

Conexão com esporte e cultura

Além dos eventos gastronômicos, cafeterias começam a marcar presença em iniciativas culturais e esportivas. Corridas de rua, por exemplo, têm incluído pontos de apoio com café fresco, criando um diferencial para os participantes. Alguns estabelecimentos também experimentam menus híbridos, oferecendo drinques à base de café que combinam versões alcoólicas e sem álcool, atendendo diferentes perfis de clientes.

Um movimento que veio para ficar

O fortalecimento das cafeterias como espaços de lazer mostra que essa tendência vai além de modismos. A combinação entre gastronomia, hospitalidade e experiências culturais vem reposicionando o café na rotina urbana. Hoje, as cafeterias se apresentam como protagonistas de encontros e celebrações, transformando uma simples xícara de café em um momento de conexão e vivência social.